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“二师兄”还能挺多久

时间:2019-11-26 浏览量:
猪肉价格何时逆转?
 
持续上涨的猪肉价格何时能够逆转呢?
 
睿信咨询研究院院长杨力认为:
 
受猪肉生产周期和炒作的影响,猪肉价格上涨的态势不会立马消弭。
 
预计2020年春节至2021年春节之间,猪市产能可以得到一定程度的恢复,且猪肉价格上涨态势可以得到一定逆转。
 
此外,资本流入和运营成本上升将会完成行业洗牌,促使生猪养殖朝着集中化和多元化的方向发展。
 
运营成本攀升、低端玩家的出局、通货膨胀压力增大,导致猪肉价格就算逆转也不会跌至2019年涨价前的水平。
 
猪肉价格上涨的主要原因是什么?
 
环保要求。近来,国家对于养殖业的环保要求的提升,致使养猪业的门槛提高,连续几年的环保拆迁,使得个体养猪户的生猪存栏数大幅减少。在拆迁过程中,有些地区还存在着粗暴执法的情况,致使一些养猪户亏损惨重,放弃养猪。
 
猪瘟。今年猪肉价格上涨其中的一个主要原因是非洲猪瘟,历史上爆发过几次猪瘟,像2006-2007年的猪蓝耳、2010年的口蹄疫以及2014年美国流行性腹泻等,这些疫情都对猪肉价格产生了显著的刺激作用。
 
猪周期。猪周期是指供需关系变化影响猪价周期性变动,其分为短周期和长周期。短周期一般受季节和节日主要影响,如“过年杀猪”“二月二吃猪头”等;长周期一般受生猪存栏主要影响,其与内在的行业逻辑密不可分。
 
运营成本。由于近期非洲猪瘟疫情严重,国家对防疫的要求大大提高,致使养猪业运营成本提高。据了解,一辆运猪车从养殖场开到屠宰场,单消毒费用就达到2000多元,一个养殖人员平均每天要进行7次整体消毒,这也产生了一笔不小的费用。此外,养殖人员的薪酬水平也在提高。
 
货币发行。货币宽松,通货膨胀压力大。
 
猪肉价格上涨的主要影响有哪些?
 
首先,猪肉价格上涨,导致其他所有替代品跟涨。
 
据商务部官网公开数据显示,猪肉价牛肉、羊肉价格分别为每公斤65.81元和62.73元,分别上涨1.2%和1.7%;禽产品批发价格有所上涨,其中鸡蛋、白条鸡价格分别为每公斤11.67元和20.22元,分别上涨5.3%和5.2%;水产品批发价格小幅上涨,其中大带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.4%、0.8%和0.2%。
 
去年同一时段,猪肉的价格仅为每公斤21.07元,牛肉和羊肉的价格也仅为每公斤55.06元和53.38元。一年时间,猪肉价格翻了约2.5倍。
 
其次,猪肉价格上涨导致我国CPI(居民消费价格指数)上行。
 
我国猪肉消费量占世界的52%,人均消费水平是世界其他国家的4.6倍,因此猪肉价格是我国CPI指数的重要组成部分,猪肉消费占我国CPI整体权重约2.1%。
 
猪肉消费自身波动较大,故我国CPI整体走势受猪价影响较大。
 
最后,猪肉价格上涨影响我国民众的消费信心。
 
这里要提到恩格尔系数。恩格尔系数是食品支出总额占个人消费支出总额的比重,食品支出总额比重越高,高恩格尔系数越高,民众也就越贫穷。
 
猪肉价格上涨在一定程度上提升了我国民众食品支出总额,从而提升了恩格尔系数。
 
随着恩格尔系数的提升,我国民众大额可选消费的比重就会降低。如住房、汽车、出国游、手机、服饰等。
 
值得一提的是,我国的汽车消费市场已经出现了连续5个季度的负增长。
 
国家应对猪肉价格上涨有何举措?
 
公开数据显示,2019年前三个季度,猪、牛、羊、禽肉产量共计5508万吨,同比下降8.3%。
 
其中禽肉、牛肉和羊肉产量分别为1539万吨、458万吨和330万吨,分别增长10.2%、3.2%和2.3%,猪肉产量为3181万吨,下降17.2%,供给大幅下降。
 
从需求量上来看,虽然在2015年至2018年期间,全国猪肉消费量总体呈下降趋势,但仍处于一个较高的需求水平。(由2014年的5719万吨下降到2018年的5613万吨,降幅约为2%)
 
为了保障猪肉供应,稳定猪肉价格,我国各级政府部门纷纷采取了相应措施加以应对。
 
2019年9月份开始,中央连续向市场投放了多次中央储备肉。据了解,在9月19日至9月29日期间,我国累计投放中央储备冻猪肉达30000吨。供应的增加使猪肉价格有所缓和,但进入10月,猪肉价格再次出现持续上扬情况。
 
此外,增加猪肉进口量也是保证短期供应量的一个重要措施。数据显示,2019年前三个季度,我国猪肉和牛肉的进口量大幅增加,进口猪肉132.6万吨,增加43.6%,替代品牛肉进口113.2万吨,增加53.4%。
 
但是,根据中国养殖业联盟的数据,今年我国猪肉缺口处于1000万-1200万吨之间,进口量的增加对于巨大的消费缺口来说只是“粥少僧多”,无法完全满足国内市场的需求。
 
冬季即将来临,传统的猪肉消费旺季也将到来,对于普通百姓来说,猪肉价格再涨下去,可真就吃不起了。
 
猪肉价格上涨已经严重影响到了我国民众的生活。
 
“二师兄”这回当了大明星,出场费再低也低不到哪儿去了,今年过年包饺子悠着点吧。
 
如果把我当成朋友,就让我去你家吃饭,别忘了多炒点猪肉。

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